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Receta destacada

Monas de Pascua

Las monas de Pascua y los Panquemados o Panous son típicos de levante. Es un producto que se toma en Pascua y la costumbre es que el padrino regale a sus ahijados una mona en un capazo de mimbre. En Dénia la gente va de paseo por la playa o la montaña.

Dificultad
Media
Duración
3 horas 19 minutos
Monas de Pascua
Roscos fritos de Semana Santa
La Cocina de Trini Altea

Roscos fritos de Semana Santa

Empezamos por rallar la corteza del limón. Separamos las claras de los huevos y batimos muy b...ien las claras añadimos las yemas y las mezclamos con la ralladura del limón, el aceite, el azúcar, el zumo de naranja, la canela y vamos agregando harina poco a poco y las gaseosas junto con el sobre de levadura la introducimos mezclada con la harina. Tenemos que poner harina poco a poco hasta que la masa quede blanda, pero que no se nos pegue en las manos. En un principio yo la amaso en un bol y después la paso al mármol para terminar de amasar. Para que me cueste menos trabajo hacer los roscos hago bolas de igual tamaño y junto dos haciendo un agujero en el centro a la hora de freír. Para freír hay que poner bastante aceite y que este caliente, para que al echar los roscos la masa flote y engorde la masa, dejamos unos segundos por un lado y volteamos para que suba la masa y dejar freir. Los sacamos sobre papel absorbente y rebozamos con azúcar y canela, (yo mezclo en un plato el azúcar y la canela). (Un truquillo que utilizo para hacer las bolas y no se me peguen nada en las manos es untarme las manos en aceite de girasol).Continuar leyendo...

Buñuelos de hojaldre
cris

Buñuelos de hojaldre

Primeramente desenrrollamos la lamina de hojaldre. Ponemos una sarten al fuego, con abunda...nte aceite , para que vaya calentando, y mientras, con el cortapastas, vamos cortando los circulos, que daran lugar a los buñuelos. Una vez que los tengamos, vamos echandolos en el aceite bien caliente, y los vamos friendo, hasta que doren. Cuando esten bien dorados, los sacamos a un plato, con papel absorbente, para que suelten el exceso de aceite, y los espolvoreamos de azúcar.Continuar leyendo...

ROSQUILLAS  DE  ANIS  DE  MI  ABUELA
Esperanza Ingelmo Roncero

ROSQUILLAS DE ANIS DE MI ABUELA

Se baten los huevos con el azúcar y las raspaduras de limón. Una vez batidos,... se le agregan: el aceite, el anís y por último la harina. Haces unas bolitas y les metes el dedo para que te queden con forma de roscos. Y ya las puedes freírContinuar leyendo...

TARTA DE ZANAHORIA SIN HORNO
Esperanza Ingelmo Roncero

TARTA DE ZANAHORIA SIN HORNO

Se parten los sobaos por la mitad y se pone una capa en el molde donde quieras preparar la tarta,... la parte de dentro del sobao siempre hacía arriba; se echa una capa de la crema que habremos preparado con anterioridad, pasando por la batidora las zanahorias, la mantequilla, el coñac y el azúcar, sobre ellos, siguiendo así hasta terminar con una de crema. Se mete en el figrorífico hasta el día siguiente y se adorna como se quiera.Continuar leyendo...

Buñuelos de viento
Magda Ferrer

Buñuelos de viento

El dulce típico de Cuaresma

Millonarios
Sofía de la Torre

Millonarios

Deliciosos pasteles de chocolate, con una base de galleta y toffee.

Torrijas rellenas de crema
Marian Garcia

Torrijas rellenas de crema

5 rebanadas de pan de molde sin corteza 1 rama de canela la cascara de medio limon 300 ...ml de leche azucar aceite 2 huevos un bote de crema pastelera Preparacion: En un cazo ponemos la leche,3 cucharadas de azúcar, la canela y la cascara de limón y lo dejamos hasta que hierva, lo retiramos, colamos y reservamos. Cortamos en cuatro partes cada rebanada de pan,y ponemos un poco de crema pastelera en cada tapa y con la otra la cubrimos. Batimos 2 huevos, y ponemos en una sartén a calentar aceite, pasamos las torrijas por la leche y por el huevo y las vamos friendo una a una y colocando sobre papel para que absorba el exceso de grasa. Una vez escurridas las pasamos por azúcar y ya están listas para comer. ¡Buen provecho!! Continuar leyendo...

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