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Receta destacada

Torta de panadero

Mezclar en un bol todos los ingredientes, menos el agua con la levadura. Después de un par de minutos poner en un vaso el agua y la levadura hasta que esté bien mezclado. Añadirlo a la mezcla anterior. Remover todo bien hasta que sea una masa homogénea. Yo lo hago con una mezcladora de cocina... pero si tenéis una batidora con varillas de mezcla de masa dura también lo podéis hacer y si no a mano, aunque se tarda más tiempo. Yo lo mezclo con la máquina cinco minutos. Si lo hacéis a mano trabajar la masa durante 10 o 15 minutos. Hacer una bola y ponerla en un bol o en un plato y tapar con papel film. Deja reposar 30 - 45 minutos depende de la temporada del año. Es decir si es verano 30 minutos, si es en invierno y no tenéis demasiado calor en la cocina 45 minutos. Yo lo suelo meter en el horno apagado con la luz encendida. Después de esa media hora de reposo, la masa habrá doblado su volumen. Retiradlo del bol y poner la masa sobre la mesa de trabajo para partir en porciones, tantas como tortas quedamos hacer, depende del tamaño. Hacer bolitas y después de una en una ir estirando la masa hasta formar la torta. Poner las tortas encima de una bandeja de horno y para más comodidad con papel vegetal. Echar por encima un chorrito de aceite y extenderlo por toda la torta. Ahora poner azúcar por encima que cubra bien toda la torta. La cantidad depende de lo golos@ que podais ser. Meter otra vez en el horno apagado con la luz encendida durante otros 15 o 20 minutos. Transcurrido este tiempo sacar del horno las tortas y ponerlo a calentar a 180°. Meted las tortas y dejar cocer durante 15 o 20 minutos, dependiendo de lo tostadas que os gusten. Si os gusta el anís cuando falten unos cinco minutos para estar listas podéis echar un chorrito por encima de la torta y volverlo a meter otra vez en el horno hasta que esté totalmente cocida o tostada. Yo no lo pongo porque a mí no me gusta el anís. Si queréis también podéis echar por encima o bien almendras en trocitos o en láminas o chocolate o pasas y si queréis incluso fruta, eso ya depende de cada uno el gusto que tenga. Pero así solas están deliciosas. Son muy fáciles de hacer probadlo veréis.Continuar leyendo...

Dificultad
Baja
Duración
1 horas 30 minutos
Torta de panadero
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